「形」が生物学に理屈を与える   　学生時代に分子模型を手にして感じたのは「分子の形ってよくできてる」。ベンゼンの六角形のようなきれいなものに始まり、ヒトを作る分子にも全て形がある。生物には種を超 … 続きを読む 【研究室散歩】＠食品生物構造学　永田宏次教授　もぐもぐの先に待っている分子