近代以降の清酒酵母の親「6号酵母」の発祥蔵である秋田市の蔵元新政酒造。8代目の佐藤祐輔さんは東大文学部を卒業した後、記者、ジャーナリストを経て実家を継いだという異色の経歴の持ち主だ。全国でも数社しか採用し … 続きを読む 【後編】伝統製法で伝統産業を革新する　新政酒造8代目・佐藤祐輔さんインタビュー